Zucchero

1 Nell'uso corrente, il saccarosio, dolcificante che si ricava dalla canna o dalla barbabietola da z. e che, una volta raffinato, si presenta in forma di polvere cristallina bianca, dolce, più o meno fine: z. semolato z. a velo, in polvere finissima, usato in pasticceria | z. filato, zucchero fuso e tirato in fili sottilissimi avvolti attorno a bastoncini di legno a formare vaporose matasse, in vendita perlopiù nei baracchini di fiere e luna park | carta da z., carta ruvida di colore azzurro-grigio nella quale un tempo si vendeva lo zucchero sciolto 2 fig. Cibo o bevanda dal sapore dolce molto gradevole: assaggia le pere, sono uno zucchero!