Parmigiano

Definizione della parola Parmigiano

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Definizione di Parmigiano

Parmigiano

[par-mi-già-no] agg. s. [par-mi-già-no] agg. s.

agg. Di Parma, parmense formaggio p., grana | alla parmigiana, in gastronomia, particolare cottura al forno con formaggio e sugo di pomodoro s.m. 1 (f. -na) Abitante, nativo di Parma 2 Formaggio grana prodotto nelle province di Parma e di Reggio Emilia: grattugiare il p. sec. XIII

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