Lettera S

Soffritto

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Agg. Fritto a fuoco lento: profumo di cipolla s.

S.m. gastr. Battuto di cipolle, sedano, prezzemolo o altre erbe, con eventuale aggiunta di pancetta o lardo, che si fa cuocere a fuoco basso in olio o burro, come preparazione per condimenti o altre vivande

Sec. XV

Analisi grammaticale, etimologia e approfondimento

[sof-frìt-to] agg. s. [sof-frìt-to] agg. s.

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Nota redazionale

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