Sugo

1 Liquido contenuto nella polpa di frutti o altri vegetali acquosi SIN succo: pomodoro ricco di s. 2 Liquido di cottura delle carni, mescolato con i grassi aggiunti e gli eventuali aromi SIN intingolo: s. dell'arrosto 3 Salsa, perlopiù a base di pomodoro, per condire le pastasciutte: spaghetti con il s. (o al s.) 4 fig. Nucleo essenziale, senso fondamentale di qlco.: s. di un discorso non c'è s., non c'è soddisfazione | senza s., privo di interesse, insulsodim. sughetto sec. XIV